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面食系列

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  四川擔(dān)擔(dān)面

  四川擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢）。

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  山西刀削面

  山西刀削面是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。

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  廈門沙茶面

  廈門沙茶面的詳細(xì)制作步聚：1、將堿水油面放入沸水中大火氽5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段;

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  沙縣拌面

  沙縣拌面用的面條是講究的原料，一定要選擇高筋面粉或者優(yōu)質(zhì)中筋面粉，加適量的水和少量堿與鹽發(fā)酵而成的。