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談?wù)劰さ爻邪執(zhí)靡龅侥男┬l(wèi)生標準

來源：www.hytyjx.com 發(fā)布時間：2019-11-27 返回列表

我們在找福州工地承包飯?zhí)玫臅r候，必然要找正規(guī)并且及格的食堂承包商。而且都要有各自的責(zé)任和義務(wù)，食堂承包也如斯，作為一個及格并且的承包食堂供應(yīng)商，那么就需要包管食堂以及食物的衛(wèi)生標準，不能夠供給腐爛變質(zhì)的食物，并且要包管，菜肴的新穎和衛(wèi)生。那么下面承包飯?zhí)霉緦槟榻B相關(guān)的衛(wèi)生標準：

福州工地承包飯?zhí)? alt=

1.是否具備成功的工廠食堂管理模式：這主要體現(xiàn)在這個承包商之前所服務(wù)的企業(yè)食堂的飯菜的質(zhì)量、食品的衛(wèi)生、服務(wù)的態(tài)度等細節(jié)點上。在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M行評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
2.福州工地承包飯?zhí)檬欠窬邆涑墒炫渌湍Ｊ揭约肮?yīng)鏈：因為具備集中采購大量批發(fā)的能力是能否確保飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。目前食堂承包公司具有自身獨立的蔬菜配送基地，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂的食品安全。
3.餐飲服務(wù)許可證：各地食品藥品監(jiān)管部門要加強建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可管理，同時工地承包飯?zhí)冒凑铡恫惋嫹?wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
4.工地承包飯?zhí)靡矐?yīng)當取得食品安全許可證，并在施工結(jié)束后及時注銷。同時，嚴禁將工地的臨時房屋出租給餐飲單位，不得組織工人到工地附近的無證餐飲單位就餐。工地食品安全的一責(zé)任人為施工項目負責(zé)人。工程項目各參建單位應(yīng)當對工地食堂進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時進行整改，發(fā)生群體性食物中毒突發(fā)事件的，其安全生產(chǎn)標準化不得評定為優(yōu)良。
5.福州工地承包飯?zhí)?/a>必須要辦理工地食堂衛(wèi)生許可證，可以在當?shù)厮茌牭膮^(qū)衛(wèi)生防疫站（疾病控制部門）辦理。必須要辦理炊事人員身體健康證，也可以在當?shù)厮茌牭膮^(qū)衛(wèi)生防疫站（疾病控制部門）辦理。

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