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菜品樣式

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  撈化

  撈化，是福建省福州市的著名小吃，享譽(yù)中外。撈化其實應(yīng)該叫撈米粉。米粉使用原產(chǎn)莆田的興化米粉，質(zhì)地細(xì)，一撈就熟。故俗稱“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。其制作工序如下

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  蘭州拉面

  蘭州拉面是“中國十大面條”之一，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清、二白、三紅、四綠、五黃，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。