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    談談職工食堂管理的工作內容有哪些

    來源:www.hytyjx.com         發(fā)布時間:2019-11-13 返回列表

    近年來,雖然各種福州職工食堂管理工作在不斷地改善提高,但部分問題仍需改進。如:飯菜質量和品種仍有很大提升空間;衛(wèi)生管理仍需進一步提高;工作人員整體素質仍可進一步提高等。所以說在工作內容這一方面還要繼續(xù)加強,那么接下來食堂管理公司為您講解相關的工作內容;

    福州職工食堂管理


    1.嚴格控制成本,努力提升質量
    加強職工食堂管理的工作,定期對食材價格進行審核對比,及時了解市場食材價格,在花費同樣資金的情況下,確保所購買食材是優(yōu)質的。同時,要對上月飯菜質量進行總結改進,在確保職工吃飽、吃好的前提下,堅決杜絕浪費的現(xiàn)象發(fā)生。
    2.福州職工食堂管理為杜絕在采買過程中的貪污行為發(fā)生,除財務的監(jiān)管以外,每次采買都由伙管會臨時安排一名員工代表參與采買,與采購員一起進行采買,對菜品的質量、價格,數(shù)量進行現(xiàn)場監(jiān)督。要使食品新鮮、優(yōu)質,一要選擇較大的農貿市場,方便各種采買。二要定點采購,便于追究供貨方的責任。
    3.嚴格檢查,營造氛圍
    食堂管理公司要進一步從嚴、從實的加強各礦食堂的檢查工作,充分利用流動紅旗帶動各礦食堂的大力進步。每月定期組織各礦食堂相關負責人員向食堂學習,對差的餐廳進行通報、曝光,努力讓各礦食堂之間形成追、趕的良好氛圍。
    4.職工食堂管理在采購主副食品在時間間隔上都不會太長,一般一周兩次。主要抓好幾個關鍵環(huán)節(jié):一是對于采購回來的食品在驗收后入庫時進行挑選,把那些運輸過程中造成的如擠傷的蔬菜;破殼雞蛋挑選出來,乘它們還沒有還沒有腐爛變質前就吃掉,這樣就不會污染其他好的食品,便于存放天數(shù);二是肉類食品要盡快存放冰柜;
    以上就是福州職工食堂管理的工作內容介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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